Neu bei Craft Chocolat: FEITORIA DO CACAO – Schokolade mit Herkunft und Charakter

Vier besondere Schokoladenkreationen aus Portugal, ausgewählte Zutaten und die Leidenschaft für echten Bean-to-Bar-Schokoladengenuss.

Bei Craft Chocolat gibt es Neuigkeiten für alle, die Schokolade gerne mit allen Sinnen entdecken. Wir freuen uns, FEITORIA DO CACAO in unser Sortiment aufzunehmen und euch vier besondere Schokoladenkreationen vorzustellen.

Die portugiesische Manufaktur verbindet handwerkliche Schokoladenherstellung mit ausgewählten Kakaosorten und außergewöhnlichen Zutaten. Dabei geht es nicht einfach nur um süße Schokolade, sondern um Geschmack, Herkunft und die Liebe zum Detail.

Was bedeutet Bean-to-Bar eigentlich?

Bean-to-Bar bedeutet wörtlich „von der Kakaobohne bis zur Schokoladentafel“. Im Mittelpunkt steht ein Herstellungsprozess, bei dem die Schokolade direkt aus Kakaobohnen entsteht – vom Rösten und Entfernen der Schalen über das Mahlen und Verfeinern bis hin zum Temperieren und Verpacken.

FEITORIA DO CACAO begleitet diese Schritte in der eigenen Manufaktur und produziert in kleinen Mengen. So kann der Herstellungsprozess gezielt auf die verwendeten Kakaobohnen abgestimmt werden.

Denn Kakao ist nicht gleich Kakao. Herkunft, Sorte, Anbaugebiet und Ernte beeinflussen den Geschmack. Ähnlich wie beim Wein prägt das Terroir den Charakter des Endprodukts. Gute Schokolade muss deshalb nicht immer gleich schmecken: Gerade die feinen Unterschiede machen sie interessant.

Zeit, Handwerk und ausgewählte Zutaten

Hinter einer hochwertigen Schokoladentafel steckt viel mehr als eine gute Rezeptur. Das Rösten, Mahlen und Verfeinern beeinflusst, wie sich die Aromen entwickeln und welche Textur die Schokolade erhält.

Bei FEITORIA DO CACAO wird der Kakao in Steinmühlen verarbeitet und über mehrere Tage verfeinert. Ziel ist eine glatte, zartschmelzende Schokolade, bei der sich die natürlichen Eigenschaften des Kakaos entfalten können.

Die Manufaktur verzichtet nach eigenen Angaben auf Emulgatoren, die den Herstellungsprozess beschleunigen sollen, und setzt stattdessen auf Zeit, sorgfältige Verarbeitung und den Charakter der verwendeten Zutaten.

Auch die Herkunft des Kakaos spielt eine wichtige Rolle. Ein bewusster Umgang mit Rohstoffen und die Zusammenarbeit mit Produzenten und Kooperativen können dazu beitragen, Qualität und faire Bedingungen entlang der Lieferkette zu fördern.

Für uns bei Craft Chocolat ist genau diese Verbindung aus Handwerk, Herkunft und Geschmack besonders spannend.

Vier neue Schokoladen, vier unterschiedliche Geschmackserlebnisse

Jede der vier neuen Tafeln zeigt, wie vielseitig Schokolade sein kann. Von cremig und mild bis dunkel, fruchtig und würzig ist für unterschiedliche Vorlieben etwas dabei.

1. Tokujou Sencha – Weiße Schokolade mit Matcha und japanischem Grüntee

42 % Kakaoanteil | 50 g

Weiße Schokolade trifft auf japanische Teekultur. Diese besondere Kreation kombiniert eine cremige Basis mit Matcha No. 3 und Tokujou Sencha Premium Kabuse von Chá Camélia.

Die milde Süße der weißen Schokolade bildet einen spannenden Kontrast zu den feinherben Grüntee-Aromen. Eine interessante Wahl für alle, die gerne neue Geschmackskombinationen entdecken.

2. Brianchino Coffee & Cinnamon – Kaffee trifft auf Ceylon-Zimt

41 % Kakaoanteil | 50 g

Diese weiße Schokolade verbindet cremige Kakaobutter aus ecuadorianischem Arriba-Kakao mit brasilianischem Kaffee und einer feinen Prise Ceylon-Zimt.

Die Röstnoten des Kaffees und die dezente Würze des Zimts ergänzen die sanfte Süße der Schokolade. Eine aromatische Kombination, die besonders gut zu einer Tasse Kaffee passt.

3. India Tangerin & Pimenta Caiena – Dunkle Schokolade mit Mandarine und Cayennepfeffer

72 % Kakaoanteil | 50 g

Hier treffen kräftiger dunkler Kakao aus Kerala in Indien, fruchtiges Mandarinenöl und die pikante Note von Cayennepfeffer aufeinander.

Das Ergebnis ist ein vielschichtiges Zusammenspiel aus dunklen Kakaonoten, fruchtiger Frische und einer feinen Schärfe im Nachgang. Für alle, die dunkle Schokolade gerne mit einer überraschenden Wendung genießen.

4. Nicaragua Nibs – Milchschokolade mit Kakaonibs

57 % Kakaoanteil | 50 g

Diese Tafel bringt Kakao aus Nicaragua mit cremiger Milchschokolade und knackigen Kakaonibs zusammen.

Noten von Karamell und Nüssen ergänzen den intensiven Kakaogeschmack, während die Nibs für einen angenehmen Biss sorgen. Eine vollmundige Schokolade für alle, die cremigen Genuss und einen ausgeprägten Kakaocharakter miteinander verbinden möchten.

Unsere Leidenschaft: Schokolade bewusst genießen

Bei Craft Chocolat möchten wir nicht einfach nur Schokolade anbieten. Wir möchten euch Manufakturen näherbringen, die mit ihren Produkten eine Geschichte erzählen – über Menschen, Rohstoffe, Herkunft und die Arbeit, die in jeder Tafel steckt.

Mit FEITORIA DO CACAO erweitern wir unsere Auswahl um vier Schokoladen, die genau dazu einladen: genauer hinzuschmecken, neue Aromen zu entdecken und die Vielfalt von Kakao kennenzulernen.

Ob die Verbindung von weißer Schokolade und Grüntee, die Kombination aus Kaffee und Zimt, die fruchtige Schärfe dunkler Schokolade oder der charaktervolle Kakao aus Nicaragua – jede Tafel hat ihren eigenen Reiz.

Entdeckt die neuen FEITORIA-DO-CACAO-Schokoladen bei Craft Chocolat und findet euren persönlichen Favoriten.

Denn guter Schokoladengenuss beginnt nicht erst beim ersten Bissen. Er beginnt mit der Herkunft der Bohne, der Sorgfalt bei der Herstellung und der Freude daran, etwas Besonderes zu entdecken.

Craft Chocolat – ausgewählte Schokoladen für bewussten Genuss.