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Schokolade ist nicht gleich Schokolade. Während industrielle Schokolade meist auf Masse, Effizienz und lange Haltbarkeit ausgelegt ist, steht handwerklich hergestellte Schokolade für Qualität, Transparenz und echten Genuss. Doch worin liegen die konkreten Vorteile? 1. Hochwertige Zutaten statt Massenrohstoffe Handwerkliche Chocolatiers verwenden ausgewählte Kakaobohnen, oft aus biologischem Anbau und fairem Handel. Auf künstliche Aromen, billige Fette oder übermäßigen Zucker

Zentralamerika gilt weltweit als eine der Ursprungsregionen des Kakaos und blickt auf eine jahrtausendealte Tradition zurück, die bis zu den mesoamerikanischen Kulturen reicht. Der Kakao aus Zentralamerika zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Qualität aus, die auf eine einzigartige Kombination aus Geschichte, Klima, Bodenbeschaffenheit und traditionellem Wissen zurückzuführen ist. Die nährstoffreichen, vulkanischen Böden in Verbindung mit einem ausgewogenen tropischen K

Viele Eltern fragen sich, ob Schokolade wirklich in die Ernährung ihrer Kinder passt. Die Antwort lautet: Ja – wenn es echte Schokolade ist, also solche mit hohem Kakaoanteil und wenig zugesetztem Zucker. In diesem kurzen Tagesartikel erklären wir, warum guter Kakao eine wertvolle Ergänzung sein kann. 🍫 1. Echter Kakao liefert natürliche Energie Kakao enthält natürliche Inhaltsstoffe wie Theobromin, die dem Körper sanft Energie geben, ohne Kinder zu überdrehen. Das macht ihn

Eine Frucht mit Geschichte Der nicaraguanische Kakao ist weltweit bekannt für seinen tiefen Geschmack und seine außergewöhnliche Qualität. Angebaut in Regionen wie Matagalpa, Waslala und Río San Juan, ist er seit vorkolumbianischer Zeit Teil der Geschichte und Kultur des Landes. Die Ureinwohner betrachteten Kakao als heilige Frucht, Symbol für Wohlstand, Energie und Lebensfreude. Nicaraguanischer Kakao: Einzigartiges Aroma und Geschmack Das tropische Klima, die fruchtbaren Vu

Bei Craft chocolat glauben wir, dass wahrer Luxus nicht nur im Geschmack liegt, sondern im Herkunft und Transparenz. Deshalb arbeiten wir mit Bean-to-Bar-Schokoladen – „von der Bohne bis zur Tafel“ – einer Bewegung, die unsere Art, Kakao zu genießen, revolutioniert. Was bedeutet Bean-to-Bar? „Bean-to-Bar“ beschreibt einen handwerklichen Prozess, bei dem Schokolade vom Kakaobohnen-Auswahl bis zur fertigen Tafel hergestellt wird – ohne industrielle Massenproduktion oder Zwische